Doc. Mgr. Karel Novotný Ph.D. se dlouhodobě věnuje využití plazmatu v analytické chemii, a to především v oblasti optické spektroskopie. V doktorském programu analytické chemie u něj v minulosti pokračovali i někteří absolventi magisterského studia Chemie pro konzervování a restaurování a dále zde rozvíjeli svůj výzkum v oblasti ochrany objektů kulturního dědictví (keramika, malby, kovové artefakty apod.). Ve studijním programu Chemie a technologie materiálů pro konzervování-restaurování přednáší základy analytické chemie, dále využití laserů v analytické chemii, vyučuje laboratorní cvičení ze základní analytické chemie a účastní se také přednáškového bloku Vybrané analytické metody v konzervování.

V roce 2023 byl jmenován novým garantem studijního programu Chemie a technologie materiálů pro konzervování – restaurování na Ústavu chemie PřF MU